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魏万鑫道口烧鸡教你怎么选烧鸡

2022-07-22 16:15:37

  提到河南就会想到道口烧鸡,由于历史悠久,自带文化传播。魏万鑫道口烧鸡咸淡适口,肥而不腻,不但肉质软烂,而且嚼起来也很劲道。购买道口烧鸡的人特别多,并且有些人经常够买,那么你知道怎么正确购买道口烧鸡吗?

魏万鑫道口烧鸡


  1、看色泽,闻味道。


  一般情况下活鸡色泽都是呈鲜红亮丽的,它看起来更开胃,闻起来更香,很多知识渊博的人一眼就能看出来,而“死鸡”则是相反,颜色不但没有那么红润,反而很暗,尤其是那种“带病去世”的鸡都会有种怪怪的味道,即使它看起来很诱人,但气味本身并不新鲜,带有一丝“腐烂”的味道。

魏万鑫道口烧鸡

  2、看眼睛。


  如果眼眶饱满,眼睛微闭,眼睛明亮,树冠湿润,血线均匀清晰,就是好鸡。如果鸡的眼睛全部闭上,眼睛凹陷,鸡冠看起来很干,这是鸡死于疾病的证据。再摘一点肉皮,看里面的肉是红的,是死鸡做的烧鸡。通常情况下,当一只鸡自然死亡时,它的眼睛是放松的,而眼睛紧闭的大多都是“奄奄一息”的那种。当然这种情况大多都不会出现在自家养殖的鸡中,而是在那些大型的养殖场中,据他们透漏像那种“将死”的鸡市场上很多,看眼睛是直观简单的一种方式。


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