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烧鸡加盟店解析吃鸡肉的好处
说起鸡肉大家肯定不陌生，对于在减肥的人们吃鸡肉是非常好的选择，好吃的道口烧鸡又美味又有减肥的功效，鸡肉可以直接当主食吃，简直就是两全其美。
老北京人，尤其是旗人吃鸡，就不得不提到“熏鸡”。我小时候吃过熏鸡，大的感受就是，吃过熏鸡后对烧鸡及所谓“德州扒鸡”、“道口烧鸡”等，似乎都不大感兴趣儿。老北京人喜欢吃的另一种做法独特的“鸡”，那就是“桶子鸡”。听老人说，这“桶子鸡”是著名的“焖炉烤鸭”老字号店铺“便宜坊”的又一有名食品。说“桶子鸡”的做法独特，是因为首先这选料上，就必须选当年的小母鸡，又叫“童子鸡”。
把这童子鸡杀死褪毛儿后，掏空内脏放进荷叶，再投进“桶子锅”里。所谓“桶子锅”，其形状也显独特，是用深底儿大铁锅和没底儿的缸圈儿套在一起，加固而成。把童子鸡放进“桶”里后，再放进水，并把葱、姜、蒜、花椒、大料、盐等调料放进锅水里，先开大火，后改小火，焖煮而成。桶子鸡既可以直接食用，也可以切成丝儿与黄瓜丝儿等拌了吃，那口感清淡鲜美的桶子鸡堪称美味佳品。
说起各种鸡肴的做法儿，您要是不讲究、不较真儿，那干脆您甭听、我甭写。因为如果在做法儿上进行了所谓“创新”，可是名称还是那个名称，那就名不副实啦。我不大喜欢吃鸡，但是那烧鸡要是做得有滋有味儿，我一次能吃一只。前不久我在住院期间，中午刚输完液，恰逢一个朋友来看望我，给我买了一只某著名老字号商家的烧鸡和熟肉。我这个“没出息”的馋人，中午吃饭时，一只烧鸡几乎全部吃光，只剩下一个鸡脖子。
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