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你知道怎么选择新鲜鸡肉吗?

2021-03-16 10:28:31

你知道怎么选择新鲜鸡肉吗?


  毫无疑问鸡肉是家中做菜常用的原料,像做宫保鸡丁啊,炸鸡翅啊,相信很多人都特别爱吃,那么我们闲暇时刻去菜市场或者超市购置鸡肉时,应该怎么选呢?河南乾康道口烧鸡培训给大家分享一二,说不定可以帮助到您!

道口烧鸡培训

  如何选择生鸡肉?首先要注意的是鸡肉的外观,颜色和质地。一般来说,新鲜卫生的鸡块大小没有太大的差别,它会呈白色和红色,摸起来鲜亮光滑。


  注意,如果给鸡注水,肉会显得特别有弹性。如果你仔细观察,你会发现皮肤上的针尖是红色的,眼睛周围的针尖是黑色的。被水浸泡过的鸡感觉凹凸不平,而没有水的普通鸡感觉光滑。


  熟食烧鸡又是如何选的呢?如果是烧鸡类的熟食,怎么选呢?这就要看鸡的眼睛了。一般来说,如果鸡的眼睛是半睁半闭的状态,那么基本可以判断,这不是病鸡。因为,如果是病死的鸡,在死的时候眼睛已经完全闭上。

道口烧鸡培训

  还有,肉皮里面的鸡肉如果呈现出白色,基本上也可判断出,这是健康鸡做的烧鸡,因为如果是病瘟鸡的话,死的时候是没有放血的,那种鸡做出来的烧鸡,肉色也是会变红的。


  以上就是河南道口烧鸡乾康餐饮管理有限公司的全部内容。您也可以登录我公司官网了解更多相关信息。


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