道口烧鸡是一道历史悠久的美食

2020-10-23 23:30:51

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　　道口烧鸡是一道历史悠久的美食

　　讲真的，其实每个地方都有一道具有自己特色的美食，诠释着每一座城有着独特的文化底蕴。美食因其绵延悠长的历史感，让人不得不提起，它便是道口烧鸡。

道口烧鸡

　　河南乾康餐饮管理有限公司，2020年4月16日获得中华人民共和国商务部颁发的商业特许经营备案企业，旗下魏万鑫道口烧鸡所有的产品遵循“更好吃”的经营理念，在传统道口烧鸡技艺的基础上进行创新改良，以满足现代年轻人挑剔的口味，2017、2019年魏万鑫应邀参加滑县道口烧鸡协会举办的年度交流会上做了两次重大演讲，公司的以品为主，多品经营的模式，得到了滑县政府领导和烧鸡界人士一致认可。

道口烧鸡

　　在道口烧鸡协会里面重点推广，产品的多样化、更利于加盟商的成功几率，一站式购物更方便快捷，所有产品，“更好吃”成为消费者心目中的口碑品牌！经过十多年的发展，在运营模式上不断创新，产品根据市场需求进行研发，将门店进行升级，每家店生意都非常火爆，目前门店已经突破八十余家，每家店都开了有五六年，目前经营状态非常良好，成为河南安阳林州当地及周边的知名品牌。

　　烧鸡起源于清朝顺治年间，当时清宫御膳厨师一名张姓厨师，得其秘诀：“要想烧鸡香，八料加老汤。”八料即：陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果、白芷；老汤即上一锅煮烧鸡的汤。精心制作，烧鸡果然异香浓郁，风味。后来，乾隆南巡，路过道口，忽闻异香扑鼻，精神为之一振，问及左右，县令将烧鸡呈上，乾隆帝品尝后非常高兴，大加赞誉，以为“天下佳馔”。自此，道口烧鸡成为御用贡品。

　　据记载始于清朝顺治十八年(公元一六六一年)迄今九代，第六代张和礼先生被正式荣为烧鸡专家。一九五六年，张和礼先生参加全国食品博览会期间“道口义兴张烧鸡”居全国十大名鸡之冠；张和礼先生出席省政协委员会议时，毫不保留地贡献出三百余年的加工烧鸡秘方，受到各级领导和各界人士的好评。七代张恒文同志政协滑县六届常务委员任滑县烧鸡总公司业务技术科科长，烧鸡学校讲师，并编写教材。

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