邯郸好吃的道口烧鸡哪家好

邯郸道口烧鸡不断推陈出新，有礼盒装系列，袋装系列，散装系列，其他系列等多种品种及规模，质佳、味美、营养，深受各方欢迎。其中，鸡腿、鸡心、鸡肝等产品深受新老客户喜爱，十分俏销。在激烈的市场竞争中，紧紧抓住发展机遇，确立了“以市场为导向，以品牌为龙头，以创新为先导、以现代商业为目标”的品牌发展战略，从观念、体制、管理、经营、服务等方面对企业进行脱胎换骨的改造。邯郸道口烧鸡逐步把一家前店后工场式的传统商店打造成为产品系列化、产销一体化、经营连锁化、管理科学化，拥有自主研发、自主加工能力的都市型现代商业。随着经济文化的发展，人们从食品的需求直观、口感开始向营养健康的理性文化转变。

首先，人员稳定性是邯郸道口烧鸡开业前需要确定好的。这主要是因为开张初期的员工比其他时期都不稳定，不仅人员流动大，还会因为刚开业生意较差，福利待遇相对来说会低一些，因此员工很容易出现怠工等负面的情绪。因而这时应当尽量的安抚员工，让他们保持信心。其次，岗位配合。在加盟店的筹备前期，加盟商不仅需要注重员工的理论知识培训，同时更不能忽略他们在实际操作中需要掌握的沟通以及经营技巧，同时还要协调好各个部门之间的协作以及沟通。另外，邯郸道口烧鸡开业前对于烧鸡的储备量也要把握好。应当结合其他店面的销售情况，根据平时以及特殊时期的销售量，算出日均营业额，得出基本的商品储备量。只有如此，才能保证商品储备充足，在经营中获取更多的利润。

1、搞好邯郸道口烧鸡市场行情的调查研究。在选择该项目之前，要对当地的烧鸡店有所了解，比如说当地有多少家，烧鸡在人们心目中的地位怎么样。当地特色小吃的主要集中在哪些地方等。2、选择较好的品牌作为加盟对象。毕竟市面上的烧鸡品牌种类多、味道有所不同。要根据当地人的口味，选择引进与当地人较为合适的口味的品牌，那样才能为今后的顺利经营创造条件。3、在特色小吃集中区选择一个不错的门店。大家不要小看了邯郸道口烧鸡门店的位置，越是在人流量较多、特色小吃几种的地方，才有不错的销售量，从而就可以提高经营收入。

鸡尖：邯郸道口烧鸡又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”，指鸡屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。鸡皮：鸡皮尽管美味，但不利身体健康。一般来说鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高，还是需要少吃一点！鸡脖：这个部位肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的，邯郸道口烧鸡提出吃的时候可以去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。

好吃的邯郸道口烧鸡很注重造型美，无论是自己平时吃还是宴请客人吃都是很不错的。一般来说，整只鸡做成菜会不成型，不好看，而这道美食不一样，选择健康的鸡宰杀后通过特别的处理，把鸡头和身体还有翅膀折叠，做成一个像元宝的造型，真可谓是一绝。邯郸道口烧鸡制作起来工艺讲究，而非平常人家那样随便炖一炖煮一煮那么简单。在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面，摸索出一套经验。选鸡严格，要选用生长12—24个月，重1.7—2.0公斤的嫩鸡，以保证鸡肉质量。挑来的鸡，要留一段候宰时间，让鸡消除紧张状态，恢复正常的生理机能，有利于杀鸡时充分放血，也不影响鸡肉的品质。